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不銹鋼廚具設備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環保、易清潔等諸多優點被人們喜歡，不銹鋼的材質分為304和201，那二者之間到底有什么區別呢？

1、防腐性區別

由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，.終決定板材的防銹能力。說的簡單點 就是304經常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的.大價值。

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2，柔韌性區別

不銹鋼廚具設備304與201在柔韌性上也能很好的區別，201的碳含量比304高，所以201板材相對硬脆些，304的柔韌一些，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯，這要從自己的需求出發，看是用在哪里，根據自己的實際情況選擇適合自己的板材。

3、亮度區別

201不銹鋼含有錳元素，但是304沒有；從顏色上講，201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗，304要白亮些，但是我們用肉眼是看不出來的，像一些對亮度比較高的酒店就可以選304不銹鋼板材的，像一些小飯館就可以選201的，

4、價格區分

304的不銹鋼市場價格要貴一些，201的比304要便宜，看自己的具體預算和具體需求，選擇價位合適的就行了。